Aprecia bebidas e possui interesse em seu processo de elaboração? O profissional com essa formação está habilitado a trabalhar em todas as fases, desde o plantio até a colheita de matéria-prima e sua comercialização. Caso tenha interesse na carreira, aprenda um pouco mais com o Nube e veja se é de seu agrado!
O especialista trabalha na produção de uvas diferenciadas e vinhos, ou mesmo no manejo de cana-de-açúcar e na produção de cachaça. Sendo assim, garante a qualidade das etapas de fermentação e destilagem. Também são opções o gerenciamento do negócio e a comercialização dos produtos.
O consumo médio de vinho no Brasil ainda é tímido: são cerca de dois litros ao ano por pessoa, contra 30 litros na Argentina. Porém, é um mercado em expansão e com grandes oportunidades para tecnólogos e bacharéis. Em nosso país, temos dois polos importantes de produção de bebidas derivadas da uva, a cidade de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul e a região do Vale do São Francisco, na região Nordeste.
Para o coordenador do curso de Tecnologia em Viticultura e Enologia do IF Sertão (PE), Erbs Cintra de Souza Gomes, “o profissional é requisitado para participar do beneficiamento e da industrialização, envolvendo-se na utilização de máquinas e implementos”, conta.
Segundo a Associação Brasileira de Bebidas, as cachaças são as bebidas mais consumidas no Brasil e o terceiro destilado mais vendido no mundo. A produção é realizada por 30 mil empresas, a maioria de pequeno porte. Além disso, cresce a necessidade de profissionalização do setor, aumentando as perspectivas de trabalho.
A Unipampa, em Dom Pedrito (RS), é a única instituição, no momento, a oferecer o bacharelado. A duração média é de quatro anos e também pode ser encontrado com os nomes de Viticultura e Enologia.
Já para o tecnológico, são três anos e a proposta é garantir uma cobertura de conhecimento, desde a escolha de espécies e cultivo da matéria-prima, até o gerenciamento de negócios do setor. Nas aulas, também estão incluídas capacitação em química, controle de qualidade, desenvolvimento de produtos novos, estocagem e transporte.
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O Nube também oferece cursos on-line voltados para a qualificação profissional de estagiários e aprendizes. Basta acessar o link www.nube.com.br/ead. Todos os serviços para o estudante são gratuitos.
